معكرونة الصدف المحشوة بالجبنة الريكوتا

par **FONDATEUR** Ven 20 Avr - 16:18

معكرونة الصدف المحشوة بالجبنة الريكوتا طبق ايطالي من جنوب ايطاليا يتميز بسهولة تحضيره وطعمه اللذيذ واحتوائه علي الجبنة الريكوتا والسبانخ الغنية بعنصر الحديد
مقادير معكرونة الصدف المحشوة بالجبنة الريكوتا
250غ من المعكرونة على شكل صدف
200غ من جبنة الريكوتا
200غ من السبانخ المطهو + بصلة صغيرة مفرومة ناعماً + ملعقتا طعام من الزيت
500غ من صلصة البندورة (الطماطم)
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض

طريقة عمل معكرونة الصدف المحشوة بالجبنة الريكوتا
تسلق معكرونة الصدف في الماء والملح حتى تنضج.

تغسل جيداً ثم توضع في مصفاة للتخلص من فائض الماء.

تحضر الحشوة من خلال قلي البصل في الزيت حتى يتغير لونه.

يضاف إليه الفلفل والسبانخ ويطهى الكل لمدة 5-6 دقائق.

يترك المزيج حتى يبرد، وتضاف إليه جبنة الريكوتا. تحشى معكرونة الصدف بهذا المزيج.

توضع نصف صلصة البندورة (الطماطم) في قعر مقلاة غير لاصقة أو طبق مقاوم للحرارة وترصف فوقها معكرونة الصدف المحشوة بطريقة مرتبة. تسكب بقية الصلصة فوق المعكرونة وتخبز لمدة 15-20 دقيقة في فرن محمى مسبقاً.